Jenis-Jenis Pemanggang Grill yang Wajib Diketahui
Siapa yang tidak suka makanan panggang? Rasanya yang gurih dan nikmat, serta sensasi aroma daging yang sedap saat diolah dari dalam pemanggang grill memang sulit ditolak. Alat masak ini kerap digunakan untuk memanggang aneka jenis makanan, mulai dari daging sapi, ayam, ikan, sayuran, hingga roti panggang.
Nah, bagi kamu yang ingin memulai memanggang, kamu perlu mengetahui jenis pemanggang grill yang tersedia, sehingga kamu bisa lebih mudah memilih yang sesuai dengan kebutuhanmu. Berikut ini adalah jenis-jenis pemanggang grill yang wajib diketahui.
Gas Grill
Pemanggang grill ini menggunakan bahan bakar gas LPG atau propane. Gas grill menjadi pilihan pertama bagi mereka yang ingin mempelajari bagaimana memanggang karena penggunaannya yang mudah. Kamu hanya perlu membuka knalpot, menyalakan api dengan tuas api, dan siap memanggang. Ketika memakai pemanggang grill jenis ini, kamu tidak perlu khawatir dengan asap yang mengepul karena belebihan minyak dan lemak yang jatuh pada bara api, alat ini juga lebih mudah dilakukan pemeliharaan karena mudah dibersihkan dan cukup memberi minyak goreng supaya makanan yang dipanggang tidak lengket pada gril.
Namun, tersedia ukuran lebih kecil untuk kemudahan menyimpan.
Charcoal Grill
Pemanggang grill tipe ini menggunakan arang sebagai bahan bakarnya. Arang ini digunakan untuk memberikan rasa asap pada makanan agar lebih terasa gurih, manis, dan sedap saat dipanggang. Arang juga menghasilkan suhu lebih panas sehingga mempersingkat waktu memasak dan memberikan rasa yang pas untuk kegiatan BBQ bersama teman dan keluarga.
Namun, pemanggang grill ini sedikit lebih sulit untuk digunakan karena kamu butuh practice agar pembakaran hingga arang menjadi membara, memastikan ketersediaan batang kayu dan kertas koran agar diyakini kamulah yang mengendalikan besaran panasnya. Disamping itu, arang sangat penting untuk memastikan aroma yang diinginkan. Sebaiknya memilih pemanggang grill ukuran besar karena muat untuk memanggang secara bersamaan.
Electric Grill
Pemanggang grill jenis ini bekerja seperti pemanggang roti, menggunakan listrik sebagai sumber energinya. Electric grill memiliki sistem yang lebih hemat energi dan fitur yang lebih modern seperti termostat, sensor suhu, dan pengatur suara. Sangat cocok untuk kegiatan di dalam ruangan saat cuaca tidak memungkinkan. Yang lebih menarik, pemanggang grill jenis ini memiliki sistem pengairan yang mengurangi asap saat memanggang dan memastikan hasil panggang lebih memuaskan dan terhindar dari bau asap.
Kelemahan dari pemanggang grill ini adalah harganya yang lebih mahal dibandingkan dengan tipe gas grill. Disamping itu, hal penting untuk diperhatikan adalah pembersihan grill yang harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak sistem listriknya.
Pellet Grill
Jenis pemanggang grill yang satu ini berbeda dari jenis yang lain karena menggabungkan kesederhanaan pemanggangan tradisional dengan ruang bakar yang canggih. Pemanggang jenis ini menggunakan kertas koran berbentuk silinder sebagai bahan bakarnya yang kemudian digantikan oleh biji-bijian, seperti kayu, pohon buah anggur, dan zaitun, yang dipadukan menjadi bahan bakar “pellet” untuk memanggang.
Dibutuhkan perawatan dan pengontrolan suhu agar biji-bijian terbakar hingga menjadi arang yang membara dan makanan yang dimasukkan ke dalamnya terasa nikmat.
Infrared Grill
Penggunaan infrared grill akan membuat makanan pemanggang keluaranmu menjadi spesial karena teknologi yang dimilikinya. CharBroil Dual Fuel Gas Grill Griller Infrared menggunakan teknologi infrared dalam memasak dan memanggang.
Fungsi dari teknologi ini adalah memastikan panas yang merata pada seluruh bagian makanan-makanan yang dimasak sehingga hasilnya lebih optimal serta tekstur daging yang sempurna dan manis dengan cara yang unik.
Itulah lima jenis pemanggang grill yang bisa kamu ketahui sebelum memutuskan untuk membeli. Semua jenis pemanggang grill memiliki ciri khasnya masing-masing, sehingga kamu bisa memilih jenis yang sesuai dengan preferensimu. Dengan mengetahui lebih detail tentang kelebihan dan kekurangan jenis pemanggang grill tersebut, kamu akan lebih mudah memutuskan dalam memilih jenis pemanggang grill yang tepat sesuai dengan kebutuhanmu.
Tips Memilih Pemanggang Grill yang Tepat
Kalau kamu seorang penggemar BBQ atau memang sering memanggang, tentunya kamu tahu betapa pentingnya memiliki peralatan yang tepat. Saat ingin membeli pemanggang grill, pastikan untuk mempertimbangkan beberapa hal berikut agar kamu dapat memilih yang paling tepat untuk kebutuhanmu:
Kapasitas Pemanggang
Jangan terbujuk dengan harga murah jika kapasitas pemanggang kurang memadai untuk keluarga besar atau acara BBQ yang dihadiri banyak orang. Pilihlah ukuran yang tepat untuk kebutuhanmu. Jika kamu lebih sering menggelar acara BBQ dan memiliki banyak tamu, pilihlah pemanggang grill yang lebih besar. Namun, jika kamu hanya ingin menggunakan pemanggang grill untuk keluarga kecil, maka pilihlah pemanggang grill yang kecil agar lebih efisien dalam penggunaan bahan bakar.
Bahan Pemanggang
Pemanggang grill tersedia dalam berbagai bahan, mulai dari besi tuang, baja karbon, baja tahan karat, hingga aluminium. Bahan pemanggang akan mempengaruhi hasil masakan dan lamanya pemanggang dapat bertahan. Pilihlah bahan pemanggang yang berkualitas dan sesuai dengan kebutuhanmu. Jika ingin yang awet dan tahan karat, pilihlah pemanggang grill yang terbuat dari baja tahan karat. Namun, jika kamu lebih suka hasil masakan yang matang merata, maka pilihlah yang terbuat dari besi tuang.
Suhu Pemanggang
Penting untuk memeriksa suhu pemanggang sebelum membeli. Pastikan pemanggang grill memiliki pengatur suhu yang mudah disesuaikan agar kamu dapat mengatur suhu yang diinginkan. Beberapa pemanggang grill bahkan memiliki sistem termostat untuk menjaga suhu agar tetap stabil. Jangan lupa juga untuk memeriksa kualitas tahan panas dari bahan pemanggang untuk menghindari terjadinya kecelakaan saat menggunakan pemanggang.
Bahan Bakar
Bahan bakar pemanggang grill bisa bervariasi, mulai dari arang, gas, hingga listrik. Pilihlah bahan bakar yang paling cocok dengan kebutuhanmu. Jika ingin lebih praktis, pemanggang grill gas atau listrik bisa menjadi pilihan. Namun, jika kamu lebih menyukai rasa arang pada masakan, maka pilihlah pemanggang grill arang. Pastikan untuk memilih pemanggang grill yang mudah untuk mengganti bahan bakar agar lebih efisien.
Aksesori
Pemanggang grill modern biasanya dilengkapi dengan aksesori yang memudahkan penggunaan, seperti rak yang dapat digeser dan tempat penyimpanan bahan bakar. Pastikan juga pemanggang grill dilengkapi dengan rak untuk menyimpan peralatan memasak agar tidak memakan tempat di meja BBQ. Beberapa pemanggang grill bahkan dilengkapi dengan pengait untuk menggantung peralatan memasak seperti sate dan tusuk gigi.
Dengan mempertimbangkan beberapa hal di atas, kamu dapat memilih pemanggang grill yang tepat untuk kebutuhanmu. Selamat memasak dan menikmati masakan hasil pemangganganmu!
Cara Menggunakan Pemanggang Grill Secara Efektif dan Aman
Pemanggang grill atau yang lebih dikenal dengan sebutan BBQ grill memang menjadi salah satu pilihan dalam mengolah makanan. Alasan utama ada banyak alasan mengapa banyak orang lebih suka memanggang daripada memasak. Namun, meski pada dasarnya grill menjadi cara termudah dalam memasak, tapi tetap ada teknik yang harus kamu perhatikan agar hasilnya sempurna. Di bawah ini, kami akan membagikan tips menggunakan pemanggang grill secara efektif dan aman.
1. Bersihkan Grill Sebelum Digunakan
Sebelum mulai memanggang, jangan lupa untuk membersihkan grill terlebih dahulu. Ini adalah hal penting untuk dilakukan karena kalau tidak bersih, ada kemungkinan airosol lemak yang melekat di grill. Airosol lemak ini dapat mengancam kesehatanmu karena bisa menghasilkan nitrosamin, suatu zat karsinogenik yang jika dikonsumsi bisa memicu kanker. Oleh karena itu, pastikan pemanggang grill bersih sebelum digunakan. Caranya, basuh grill dengan air sabun dan bersihkan dengan sikat yang cocok untuk grill. Jangan lupa untuk menyeka bagian dalamnya dengan kain yang lembab.
2. Menyiapkan Makanan dengan Benar
Sebelum memanggang, ada baiknya kamu menyiapkan bahan makanan dengan benar terlebih dahulu. Pertama, potong bahan makanan dalam ukuran yang sama agar memudahkan memasak. Kedua, lumuri bahan makanan dengan bumbu yang tepat seperti garam, merica, minyak, dan rempah-rempah yang lain. Ini akan memberikan rasa yang lebih enak saat dimakan. Terakhir, pastikan bahan makanan tidak terlalu lembab karena hal ini dapat menyebabkan asap atau munculnya bahaya api yang berbahaya saat memasak.
3. Memilih Tipe Bahan Bakar yang Tepat
Satu hal yang perlu kamu perhatikan saat menggunakan pemanggang grill adalah memilih jenis bahan bakar yang tepat. Grill yang berbahan dasar gas bisa membantu kamu untuk memasak lebih cepat dan efisien. Namun, jika kamu ingin mendapatkan rasa yang lebih autentik, kamu bisa memilih pemanggang grill yang berbahan bakar arang. Arang akan memberikan rasa yang lebih gurih dan asap yang sedikit berbeda. Satu hal yang perlu kamu ingat saat memilih bahan bakar adalah jangan menggunakan bahan bakar yang sedimentasi untuk memanggang, seperti bensin, minyak tanah atau sumber bahan bakar lain yang tidak sesuai. Pastikan menggunakan bahan bakar yang tepat dan aman seperti batubara, biomassa, atau bahan bakar lain yang sudah dijamin keamanannya.
4. Panggang Makanan dengan Suhu yang Tepat
Bagian penting dalam memanggang makanan adalah mencapai suhu yang tepat. Caranya merupakan salah satu kunci penting untuk memperoleh hasil yang maksimal. Sebelum memanggang, pastikan grill sudah dipanaskan dengan suhu yang cukup tinggi, kemudian kurangi sedikit suhu agar dapat mematangkan makanan secara merata. Berdasarkan berbagai jenis makanan, suhu untuk memanggang bisa bervariasi. Misalnya, untuk memanggang steak, sebaiknya gunakan suhu yang tinggi agar tetap juicy di dalam dan krispi di luar. Sedangkan untuk memanggang sayuran, cukup gunakan suhu yang lebih rendah. Selain itu, untuk memastikan makanan sama meratanya, kamu bisa memutar makanan secara berkala.
5. Waspadai Bahaya Api
Saat memanggang, pastikan kamu selalu waspada terhadap bahaya api. Hal ini amat penting untuk diperhatikan, jangan meninggalkan grill terlalu lama tanpa adanya pengawasan atau jangan meninggalkan pemicu api terlalu dekat dengan sumber api. Pastikan juga jangan pernah menumpahkan bahan bakar atau minyak untuk mempercepat proses memasak. Jika terjadi api kecil, sediakan air atau timba air di sekitar tempat memanggang.
Dengan mengikuti tips yang kami berikan di atas, kamu bisa menggunakan pemanggang grill dengan lebih efektif dan aman. Selamat mencoba!
Resep Makanan Enak yang Bisa Dibuat dengan Pemanggang Grill
Memasak menggunakan pemanggang grill bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk menyajikan hidangan Anda, terutama ketika dihabiskan bersama keluarga atau teman-teman. Berikut adalah beberapa resep makanan enak yang bisa dibuat dengan pemanggang grill.
Ayam Panggang dengan Saus Barbecue
Untuk membuat ayam panggang dengan saus barbecue, pertama-tama Anda perlu memotong ayam menjadi bagian-bagian kecil, lalu marinasi selama 1-2 jam dengan campuran bumbu yang terdiri dari gula, garam, merica putih, cabai bubuk, bawang putih bubuk, dan minyak zaitun.
Setelah ayam dimasak di atas pemanggang hingga matang, Anda bisa menyiapkan saus barbecue. Tumis bawang putih hingga harum, lalu campurkan dengan ketumbar, cuka, saus tomat, gula merah, dan saus Worcestershire. Masak sampai saus meleleh dan membentuk tekstur yang cukup kental. Sajikan ayam panggang dengan saus barbecue dan hidangkan bersama nasi atau kentang goreng.
Ikan Panggang dengan Sambal Kecap
Untuk membuat ikan panggang dengan sambal kecap, pertama-tama Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. Setelah itu taburi bumbu ikan dari garam, merica, dan bubuk bumbu ikan. Diamkan selama 15 menit.
Setelah itu, siapkan bahan untuk sambal kecap. Iris bawang merah dan cabe rawit dengan ukuran kecil. Haluskan bahan lalu campurkan dengan kecap manis, garam, dan jeruk nipis. Aduk rata.
Panaskan pemanggang sampai panas, taruh ikan di atasnya, dan panggang hingga matang. Setelah selesai, ambil dan tempatkan di piring dan sajikan bersama saus sambal kecap.
Sate Ayam Madu
Untuk membuat sate ayam madu, Anda pertama-tama perlu memotong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil, lalu marinate dengan campuran madu, garam, merica, bawang putih, dan minyak zaitun selama 30 menit hingga 1 jam.
Selanjutnya, tancapkan daging ayam pada tusuk sate hingga habis. Panggang sate di atas pemanggang hingga matang, sambil terus membaliknya agar matang secara merata.
Setelah selesai, sajikan sate ayam madu dengan bawang merah iris dan sayuran segar seperti mentimun dan tomat, serta taburan kacang tanah atau bumbu kacang sebagai pelengkap.
Bakso Panggang
Siapa bilang bakso hanya bisa disajikan dalam bentuk yang sama? Cobalah untuk membakar bakso di atas pemanggang untuk ketika yang baru. Untuk membuat bakso panggang, pastikan bahwa bakso sudah matang sempurna sebelumnya.
Setelah itu, bakar bakso di atas pemanggang hingga menjadi kecokelatan dan mengeluarkan aroma yang lezat. Sajikan bakso panggang dengan saus tomat, saus sambal, atau kecap manis untuk menambah cita rasa hidangan.
Nikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda saat rekreasi atau piknik di taman. Selamat mencoba!.
