Kenali Jenis-jenis Besi Pemanggang
Besi Pemanggang atau dalam bahasa Inggris disebut dengan grill, adalah peralatan dapur yang digunakan untuk memanggang makanan. Alat ini biasanya digunakan ketika sedang datang waktu liburan bersama keluarga ataupun teman-teman. Saat ini, banyak beredar di pasaran berbagai jenis besi pemanggang yang dapat dipilih sesuai dengan kebutuhan dan selera masing-masing. Berikut ini adalah beberapa jenis besi pemanggang yang sering digunakan:
1. Besi pemanggang gas
Besi pemanggang gas lebih efisien dan mudah untuk digunakan. Alat ini biasanya menggunakan bahan bakar gas sebagai sumber tenaga. Beberapa jenis besi pemanggang gas dilengkapi dengan teknologi kontrol suhu sehingga memungkinkan Anda untuk mengatur temperatur sesuai dengan kebutuhan saat memasak di atasnya. Keuntungan lain dari besi pemanggang gas adalah mudah dibersihkan dan memungkinkan penggunaannya secara lebih aman.
Namun, ada beberapa orang yang kurang menyukai citarasa yang dihasilkan dari memasak menggunakan gas, karena makanan yang dihasilkan terkadang menghasilkan bau gas yang kurang sedap. Selain itu, besi pemanggang gas biasanya lebih mahal dibandingkan dengan besi pemanggang yang lainnya.
2. Besi pemanggang batu bata
Besi pemanggang batu bata adalah jenis besi pemanggang yang populer dan sering digunakan oleh masyarakat Indonesia. Alat ini biasanya dibuat dari material batu bata atau bahan material yang mirip batu bata. Besi pemanggang batu bata memiliki keuntungan dalam mempertahankan suhu panasnya, membuat hasil masakan menjadi matang dengan lebih merata. Selain itu, besi pemanggang batu bata juga tahan lama dan dapat digunakan dalam jangka waktu yang lama.
Namun, besi pemanggang batu bata membutuhkan waktu lebih lama untuk memanaskan sehingga memerlukan waktu yang lebih lama dalam memasak. Sedangkan dalam hal kebersihan, besi pemanggang batu bata dirasa lebih sulit untuk dibersihkan. Jadi, sebaiknya Anda mempertimbangkan kekurangan dan kelebihan sebelum membeli besi pemanggang batu bata.
3. Besi pemanggang listrik
Berbeda dengan besi pemanggang lainnya, besi pemanggang listrik menggunakan sumber daya listrik sebagai sumber tenaga. Keuntungan utama dari besi pemanggang listrik adalah penggunaan yang mudah dan hemat energi. Anda tidak perlu memerlukan bahan bakar tambahan seperti gas atau arang. Selain itu, besi pemanggang listrik mudah dibersihkan dan aman untuk digunakan.
Sayangnya, besi pemanggang listrik memiliki kelemahan pada kontrol suhunya. Kebanyakan jenis besi pemanggang listrik tidak dilengkapi dengan teknologi kontrol suhu yang membuat suhu panas tidak dapat diatur menjadi optimal. Selain itu, besi pemanggang listrik juga memiliki tingkat efisiensi yang rendah jika dibandingkan dengan besi pemanggang gas atau arang. Karena sumber tenaganya hanya dari listrik, besi pemanggang listrik memerlukan daya listrik yang besar dan bisa mengakibatkan tagihan listrik menggunung.
Maka, bagi pecinta olahan makanan yang selalu menginginkan hasil yang sempurna saat memasak, besi pemanggang adalah alat yang sangat wajib. Pastikan Anda memilih jenis besi pemanggang yang sesuai dengan kebutuhan dan dana Anda. Jangan lupa untuk memperhatikan keamanan saat memasak dan perawatan setelah selesai digunakan.
Cara Merawat dan Membersihkan Besi Pemanggang
Besi pemanggang adalah salah satu alat penting bagi pecinta masakan. Menyiapkan hidangan yang lezat dan sehat dengan menggunakan alat ini tentunya membuat hari Anda semakin berkesan. Akan tetapi, demikian pentingnya alat masak ini, juga harus diimbangi dengan perawatan terbaik agar kualitas dan kinerjanya tetap optimal. Cara merawat dan membersihkan besi pemanggang dibawah ini akan membantu Anda menjaga agar alat masak ini selalu terlihat dan terasa seperti baru.
Sebelum mendalami cara membersihkan besi pemanggang, kita perlu mengetahui cara merawatnya. Salah satu cara merawat besi pemanggang agar lebih tahan lama adalah dengan mengoleskannya dengan minyak sayur setelah setiap penggunaan. Minyak akan membantu melindungi besi dari terkena karat dan melunakan sisa sisa residu dari makanan yang menempel di besi.
Setelah menggunakannya, biarkan besi pemanggang tersebut dingin sejenak. Lalu, ambil selembar tisu atau kain yang halus, lalu celupkan pada minyak sayur, dan oleskan memutari seluruh permukaan besi pemanggang. Lakukan ini setelah setiap pemakaiannya untuk menjaga kondisinya agar tetap “sehat”.
Tidak hanya selesai dengan mengolesi besi pemaanggang, mingguan ini juga harus disikat dengan sikat besi khusus. Perlu diingat, harus menggunakan sikat besi yang lembut agar tidak menggores permukaan besi. Ini juga akan memperpanjang umur besi pemanggang. Sebelum membersihkan, pastikan terlebih dahulu bahwa besi pemanggang sudah dingin agar aman untuk dibersihkan.
Kemudian, goreskan sikat besi pada permukaan besi pemanggang. Usahakan untuk sikat seluruh permukaan besi untuk menghapus seluruh sisa makanan yang menyumbatnya. Lakukan ini dengan cepat, empatik ‘guling-guling’ besi pemanggang dan usahakan sikat keseluruhannya. Ini akan membantu menjaga kondisi besi pemanggang agar tetap baik.
Selain perawatan mingguan, kebersihan harian juga perlu diperhatikan. Disinilah pentingnya menyiapkan sponge yang lembut dan deterjen khusus. Setelah penggunaan, basuh besi pemanggang dengan air yang mengalir dan oleskan deterjen di permukaannya.
Setelah mengaplikasikan deterjen, pastikan untuk merendam besi pemanggang Anda dalam air selama beberapa menit. Ini akan membantu membuka pori-pori yang memiliki sisa makanan yang sulit dihilangkan. Setelah beberapa menit, gunakan sponge lembut untuk menggosok besi pemanggang. Usahakan untuk menghilangkan seluruh sisa makanan agar tidak terkena karat dan menjaga kualitas masakan yang akan dibuat.
Setelah itu, cuci bersih dengan air mengalir di permukaan besi pemanggang. Kemudian, keringkan dengan kain yang halus atau tisu kering. Hindari mengeringkannya dengan sinar matahari langsung, biarkan kering secara alami di tempat yang sejuk dan kering.
Dalam kesimpulan, menjaga besi pemanggang dalam kondisi baik adalah penting untuk menjaga kualitas makanan yang akan dibuat dan untuk mencegah terjadinya kerusakan pada alat masak. Pastikan Anda merawatnya dengan baik dengan memberikannya perawatan mingguan dan harian. Selalu gunakan sikat besi yang lembut dan deterjen khusus untuk membersihkan besi pemanggang Anda. Dengan mengikuti tips-tips diatas, besi pemanggang Anda akan terlihat baru sepanjang waktu dan makanan yang dihasilkan akan senantiasa nikmat.
Memilih Besi Pemanggang yang Tepat untuk Kebutuhan Anda
Saat musim liburan, acara barbekyu adalah salah satu kegiatan yang paling menyenangkan untuk dilakukan bersama keluarga dan teman. Namun, agar acara barbekyu sukses dan menyenangkan, memilih besi pemanggang yang tepat sangatlah penting. Ada berbagai macam model dan merek besi pemanggang yang tersedia di pasaran, dan memilih yang tepat dapat menjadi suatu hal yang membingungkan. Berikut ini adalah beberapa faktor yang harus dipertimbangkan saat memilih besi pemanggang:
Jenis Bahan Bakar
Jenis bahan bakar yang digunakan untuk besi pemanggang adalah faktor yang paling penting yang harus dipertimbangkan. Jenis bahan bakar ini akan memengaruhi rasa dan hasil memanggang. Dalam hal ini, terdapat tiga pilihan utama:
- Gas: Tidak mudah menimbulkan asap dan lebih mudah diatur suhunya.
- Briket arang: Briket arang memiliki rasa asap yang khas, namun memerlukan waktu lebih lama untuk dipanaskan.
- Kayu: Menambah rasa asap yang lebih khas dan memberi aroma yang sedap pada makanan. Namun, sulit dibersihkan dan membutuhkan perawatan yang khusus.
Selain itu, untuk besi pemanggang gas, pastikan bahwa pengontrol suhu dapat diatur dengan baik dan terbuat dari bahan yang tahan panas.
Ukuran dan Jenis
Ukuran dan jenis besi pemanggang juga perlu menjadi pertimbangan penting saat membeli. Berikut adalah beberapa jenis besi pemanggang yang tersedia:
- Portable grill: Biasanya digunakan untuk piknik atau camping, mudah dibawa dan dirakit.
- Smoker grill: Lebih berat dan besar, digunakan untuk memanggang daging dalam jumlah besar dan dapat dipakai untuk merokok dan memanggang makanan.
- Kettle grill: Dirancang dengan model bulat ala dome, memiliki tutup yang dapat dikunci untuk memanggang dengan suhu tinggi atau suhu rendah. Ideal untuk memasak ayam atau roast beef.
- Built-In grill: Biasanya dipasang secara permanen di halaman belakang atau sebagai bagian dari sebuah dapur luar ruangan. Ideal untuk mereka yang sering mengundang keluarga atau teman-temannya untuk acara barbekyu.
Ukuran besi pemanggang juga perlu diperhatikan. Besi pemanggang yang terlalu kecil akan membuat Anda kesulitan untuk memanggang dalam jumlah banyak, sedangkan besi pemanggang yang terlalu besar mungkin tidak akan cocok untuk tempat Anda memanggang.
Bahan
Terakhir, jangan lupa untuk memperhatikan bahan yang digunakan untuk besi pemanggang. Bahan yang berkualitas akan memastikan besi pemanggang dapat digunakan untuk waktu yang lama dan tidak mudah rusak. Berikut adalah beberapa bahan yang sering digunakan untuk besi pemanggang:
- Besi cor: Tahan panas dan menyimpan panas dengan baik. Namun, cenderung lebih berat dan rentan terhadap karat.
- Baja tahan karat: Tahan karat dan tidak mudah berkarat. Namun, mungkin lebih sulit dibersihkan.
- Alumunium: Lebih ringan dan tahan karat. Namun, mungkin memerlukan waktu lebih lama untuk dipanaskan dan tidak cukup kuat untuk memanggang dalam jumlah besar.
Dalam memilih besi pemanggang yang tersedia di pasaran, penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor yang telah disebutkan di atas. Pastikan bahwa besi pemanggang yang Anda pilih sesuai dengan kebutuhan Anda dan dapat digunakan dalam jangka waktu yang panjang. Dengan memilih besi pemanggang yang tepat, acara barbekyu Anda akan menjadi lebih sukses dan menyenangkan!
Tips Menggunakan Besi Pemanggang dengan Baik dan Benar
Besi pemanggang atau dalam bahasa Inggris disebut dengan grill pan adalah salah satu peralatan memasak yang wajib dimiliki bagi para pecinta kuliner. Sebab selain mudah digunakan, besi pemanggang juga menyediakan cara memasak yang lebih sehat tanpa harus menggunakan banyak minyak. Namun, untuk menghasilkan masakan yang enak, dibutuhkan teknik memanggang yang benar. Berikut beberapa tips menggunakan besi pemanggang dengan baik dan benar.
1. Pilih bahan makanan yang tepat
Sebelum memanggang, pastikan kamu telah menyiapkan bahan makanan dengan baik. Misalnya, bagi kamu yang ingin memanggang daging, sebaiknya beri sedikit garam dan merica terlebih dahulu agar rasanya lebih enak. Selain itu, pastikan bahan makanan seperti ikan, ayam, dan daging sudah dicuci bersih terlebih dahulu untuk menghindari bakteri yang membahayakan kesehatan.
2. Panaskan besi pemanggang terlebih dahulu
Setelah menyiapkan bahan makanan, sebaiknya panaskan besi pemanggang terlebih dahulu selama 10 menit, agar memasak bisa dilakukan dengan lebih cepat dan hasilnya bagus. Caranya, nyalakan api kompor sedang dan letakkan besi pemanggang di atasnya. Tunggu sampai besi pemanggang cukup panas dan baru masukkan bahan makanan ke dalamnya.
3. Atur suhu besi pemanggang
Memanggang dengan besi pemanggang memerlukan perhatian lebih, terutama saat mengatur suhu. Kamu bisa menyesuaikan suhu besi pemanggang dengan bahan makanan yang akan dipanggang. Jangan terlalu tinggi atau terlalu rendah suhunya agar masakan keluar sempurna. Untuk memastikan suhu ideal besi pemanggang kamu bisa menggunakan thermometer, atau mengamati sendiri warna dan keadaan makanan yang dipanggang.
4. Jangan sering membolak-balikkan bahan makanan
Biasanya, saat memanggang di besi pemanggang, kita sering tergoda untuk terus membalikkan makanan agar matang sempurna. Hal ini sebenarnya akan membuat makanan menjadi mudah hancur dan kehilangan rasa. Kamu bisa membalikkan bahan makanan setelah beberapa menit sekali, tergantung jenis makanannya.
5. Bersihkan besi pemanggang dengan benar
Setelah selesai memanggang, pastikan kamu membersihkan besi pemanggang dengan benar. Terkadang sisa makanan yang menempel bisa sulit dibersihkan. Untuk membantu membersihkannya, kamu bisa menaburkan sedikit garam pada besi pemanggang yang masih hangat dan berusahalah untuk membersihkannya dengan solo kawat.
Demikian lima tips menggunakan besi pemanggang dengan baik dan benar. Dengan menerapkan semua tips-tips di atas, dijamin masakan yang dihasilkan akan terasa lebih enak dan sehat.
